Plongez dans l'univers gastronomique de la ferme à la table dans une charmante propriété familiale aux portes d'Umag. Découvrez les secrets de la production d'huile d'olive de qualité exceptionnelle dans une région réputée comme la meilleure au monde pour son huile d'olive, selon le prestigieux Flos Olei. Accueillie par votre hôte dans sa propriété familiale, construite en 1899, vous découvrirez les vues imprenables sur les oliveraies, les vignobles et les vergers avant de vous diriger vers la salle de dégustation d'huile d'olive. Votre guide vous révèlera les secrets derrière la récolte des olives et le processus d'extraction de l'huile. Suivez l'évolution du procédé au fil des ans et obtenez des conseils sur la bonne conservation de l'huile d'olive pour préserver sa fraîcheur. Dégustez l'huile Olivo Istriano Premium Grand Cuvée et apprenez à différencier une huile de qualité supérieure d'une huile d'olive de qualité inférieure. Accompagnez votre huile avec une planche de charcuterie istrienne composée d'un assortiment de viandes salées et de deux fromages biologiques locaux. Dégustez la ricotta maison fraîchement préparée avec des olives, ainsi que des fruits de saison frais du jardin avec du pain fait maison. Pour finir, savourez une glace artisanale. Poursuivez votre dégustation avec un verre de vin Malvasia Istrina, de vin sec Muscat Cuvee, de vin rouge Refosco d'Istrie, de liqueur d'olive et de jus de fleurs de sureau. Enfin, partez en promenade dans l'oliveraie pour découvrir les différents types d'oliviers.