C’est un très vieux bar, peut-être l’un des premiers "cafés" où se trouvaient aussi des lieux de rencontre et de conversation. Il n’ya pas eu d’informations précises sur son histoire, mais les stucs élégants du plafond de la fin des années 1800 sont encore préservés de l’ancienne salle située au rez-de-chaussée du Palazzo Borghesi, ainsi que de nombreuses directions jusqu’à l’actuelle famille Senni Fusi.