Récemment née, Cantina della Carne rend le quartier Oltretorrente plus vivant. Il s’agit du premier magasin de jambon de la ville: non seulement des boucheries de viande de porc et de bœuf de la plus haute qualité, élevées et produites dans la région de Parme (la Food Valley), mais aussi un lieu de dégustation, de charcuterie à la manière de une heure, un atelier et un espace de vie pour des réunions et des événements, des présentations de livres, des expositions d'art, des débats et des ateliers éducatifs sur la nutrition.
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