Lunigiana

Les quatorze communes qui forment la Lunigiane occupent un territoire vaste et varié qui, à l'extrême nord de la Toscane, est enserré entre les Apennins, les Alpes apuanes et la mer Ligure. À la frontière entre la Toscane, la Ligurie et l'Émilie-Romagne, la Lunigiane vit encore intensément de son histoire, liée tant aux Ligures apuans qu'à la colonie romaine de Luni, le plus important port du nord de la mer Tyrrhénienne, dont elle tire son nom.

Ses habitants sont si profondément attachés à leurs traditions qu'ils ne s'identifient à aucune des régions, mais uniquement comme « Lunigiani ». Ce charme se savoure en flânant dans les villages et en visitant les nombreux châteaux et les splendides églises rurales disséminées sur les collines jusqu'au pied des Alpes apuanes et des Apennins.

Les vallées offrent aujourd'hui un paysage unique qui se transforme peu à peu du fond des vallées aux sommets alpins, de la forte présence de l'homme et de ses activités jusqu'au règne absolu de la nature.

Une union et un équilibre qui se lisent des champs de maïs jusqu'aux collines en terrasses travaillées pour accueillir vignes et oliviers, des bois de châtaigniers jusqu'aux hêtraies plus hautes, en montant lentement jusqu'aux pâturages d'altitude. Parcourir la Lunigiane, c'est aussi plonger dans une terre d'arômes et de produits anciens, typiques de la culture paysanne et de la montagne.

Les produits de la nature, savamment récoltés et travaillés, deviennent des plats simples au goût exquis. On ne peut quitter cette terre sans avoir goûté la torta di erbi ou les testaroli (sorte de crêpes cuites au feu de bois et coupées en carrés irréguliers), ni mangé des panigacci (fines galettes d'eau et de farine) avec l'une des nombreuses charcuteries ou l'un des fromages produits dans la région.

En hiver, on peut en profiter pour une journée ou un plus long séjour dans les domaines skiables (le plus célèbre est celui de Cerreto) ou pour faire le tour des nombreux marchés de Noël installés dans les villages.

En toute saison, les sagre et les fêtes de village sont nombreuses un peu partout : de la fête du chiodo di maiale (porc) à Quercia di Aulla en février à celle des jonquilles sur les prés de Logarghena di Filattiera en juin, en passant par les innombrables fêtes de la châtaigne en octobre.

L'été, c'est une explosion de rendez-vous : la célèbre foire de San Genesio à Filetto di Villafranca, la fête des panigacci à Podenzana, celle des testaroli à Fosdinovo, de la polenta et de la chèvre à Olivola di Aulla, de la pattona à Agnino di Fivizzano !

Le folklore de la tradition séculaire se retrouve plus encore dans les célèbres « falò », de hauts bûchers de bois que l'on fait brûler en signe de bon augure ou en l'honneur d'un saint ; parmi les différents rendez-vous, signalons celui de la Saint-Antoine à Filattiera le 16 janvier et celui de Corneda en mai.