Plongez au cœur de la gastronomie italienne authentique ! Ce n'est pas qu'un simple cours de cuisine, c'est une expérience immersive. Nous débuterons par une exploration des différentes variétés de pâtes, un voyage gustatif avant même de commencer à cuisiner. Ensuite, préparez-vous à réaliser des pâtes fraîches aux œufs, selon une recette familiale transmise de génération en génération, une recette qui a traversé les siècles, avec une explication détaillée de chaque ingrédient. Pendant que la pâte repose, savourez une entrée locale, une véritable symphonie de saveurs avec des produits biologiques d'exception : tomates du Vésuve gorgées de soleil et pain artisanal, une dégustation qui vous permettra d'apprécier la qualité incomparable des ingrédients utilisés. À présent, les mains dans la pâte ! Oubliez les machines, nous allons travailler la pâte à l'ancienne, comme le faisaient nos grand-mères, en utilisant des techniques traditionnelles, des gestes précis et délicats, des savoir-faire presque oubliés. Nous façonnerons ensemble des fettuccine et des raviolis, mais je vous dévoilerai aussi les secrets des tagliolini et des pappardelle. La préparation de la farce sera l'occasion d'une autre découverte sensorielle, avant l’assemblage minutieux des raviolis. Une fois nos pâtes cuites al dente, nous les dégusterons avec deux sauces distinctes, pour une explosion de saveurs en bouche. Pour conclure ce festin, vous savourerez des tagliatelles à la sauce napolitaine et des raviolis au ragoût, le tout accompagné d'une boisson de votre choix, alcoolisée ou non. Un moment inoubliable, une expérience culinaire authentique et conviviale.