Visitez les Sassi de Matera et goûtez aux produits traditionnels locaux. De là, vous continuerez vers la civita, la partie la plus ancienne de Matera, où vous découvrirez l'histoire ancienne de la ville sculptée dans la roche. Laissez-vous surprendre par la présence de fascinantes églises rupestres ornées de fresques et d'habitations troglodytes, où les habitants ont vécu jusqu'au début du XXe siècle. Enfin, vous arriverez à la cathédrale Santa Maria della Bruna, construite dans le style roman apulien. Arrêtez-vous dans une boulangerie pour goûter la focaccia aux tomates et dans un magasin pour déguster des produits traditionnels tels que les poivrons cruschi, les fromages et le jambon local avec du pain et de l'huile d'olive extra vierge, et les haricots frits et les taralli.