Entrez dans une authentique laiterie artisanale à Gioia del Colle et découvrez comment sont fabriqués deux des fromages les plus célèbres des Pouilles : la mozzarella fraîche et la burrata crémeuse. Votre expérience commence par une courte promenade depuis notre point de rencontre à travers le centre historique, en passant par l'endroit où l'histoire de la laiterie a commencé il y a plus de 80 ans. En chemin, tu découvriras comment cette tradition familiale est devenue partie intégrante de l'identité locale. À l'intérieur de la laiterie, rencontrez le maître fromager et observez l'artisanat quotidien de la transformation du lait frais en mozzarella et en burrata à l'aide de techniques traditionnelles transmises de génération en génération. Depending on the production of the day, you may also have the opportunity to take part in some stages of the process under the Entrez dans une authentique fromagerie artisanale de Gioia del Colle et découvrez comment naissent deux des produits les plus célèbres de la tradition des Pouilles : la mozzarella et la burrata. L'expérience commence par une courte promenade depuis le point de rencontre, en traversant la Via Roma et en passant par l'endroit où, il y a environ 80 ans, l'histoire de la laiterie a commencé. À l'intérieur de l'atelier, tu rencontreras le maître fromager, qui transforme chaque jour le lait en mozzarella et en burrata en utilisant des techniques artisanales transmises au fil du temps. Tu suivras les principales étapes de la fabrication et participeras directement, en apprenant à modeler la mozzarella sous son guide. Tu dégusteras les produits fraîchement préparés, encore tout chauds, et tu découvriras les différences entre la mozzarella, la burrata et d'autres fromages typiques présents sur les tables des Pouilles. En choisissant l'option supérieure, tu termineras l'expérience par un apéritif des Pouilles dans un bar de confiance, accompagné de collations typiques et d'une boisson alcoolisée ou non alcoolisée. L'expérience se termine par une dégustation de mozzarella, de burrata et d'autres spécialités laitières fraîchement préparées, à savourer quelques instants seulement après leur fabrication. Choisissez l'option supérieure pour terminer votre visite par un apéritif traditionnel des Pouilles, accompagné de collations locales et d'une boisson alcoolisée ou non alcoolisée, dans l'un de nos bars locaux préférés. Une expérience authentique pour les amateurs de gastronomie qui souhaitent découvrir les saveurs et les traditions authentiques de l'arrière-pays des Pouilles.