Partir de Lecce tôt le matin, c'est découvrir la ville dans son moment le plus authentique : les rues silencieuses, la lumière dorée sur les façades baroques et l'air frais qui invite à pédaler. Nous quittons la vieille ville et nous nous dirigeons vers la campagne, où le paysage change rapidement entre oliviers centenaires, murets en pierres sèches et parfums de maquis méditerranéen. La première étape est Acaia, un petit village fortifié dominé par son château du XVIe siècle. Ici, le temps semble ralentir : la place tranquille, les murs imposants et l'atmosphère rurale créent un contraste fascinant avec la vivacité de Lecce. Une courte halte permet de découvrir l'histoire du lieu et de s'immerger dans le calme de la campagne du Salento. Nous continuons vers le parc naturel des Cesine, l'une des dernières zones humides côtières restées intactes dans les Pouilles. L'itinéraire traverse des roselières, des étangs et des pinèdes, accompagnés du chant des oiseaux et du parfum saumâtre qui vient de la lagune. Pédaler ici est une expérience immersive, un contact direct avec la nature la plus authentique du territoire. En sortant du parc, la vue s’ouvre sur le bleu de l’Adriatique. Nous atteignons San Foca, avec son petit port et ses eaux transparentes, et nous continuons le long de la côte entre les falaises, les criques et les panoramas marins qui changent à chaque virage. La balade à vélo nous mène jusqu'à Roca, où se trouve la célèbre Grotta della Poesia, l'une des piscines naturelles les plus impressionnantes d'Italie, célèbre pour ses eaux turquoise et les légendes qui l'entourent. La dernière étape côtière est Torre dell'Orso, avec sa longue plage de sable clair et les emblématiques Due Sorelle qui émergent de la mer. C'est l'un des endroits les plus pittoresques de l'Adriatique du Salento, parfait pour une pause régénérante. Le retour se fait par l'arrière-pays, entre fermes, champs cultivés et routes secondaires au milieu de la verdure. Un retour en douceur qui clôt un itinéraire riche en nature, en mer et en histoire, idéal pour ceux qui veulent découvrir le Salento de manière authentique et durable