Promenade dans les ruelles du centre historique à la découverte de la « gallipolinità », de la vie réelle, faite de petites choses et d'une grande beauté. La vie quotidienne racontée par la mer, par les maisons en carparo, la pierre locale de couleur fauve, et par les églises baroques. Un récit qui se déroule entre les légendes des pêcheurs et la richesse de l'huile lampante, conservée dans les souterrains de la ville, qui a fait de Gallipoli la reine de l'huile lampante au XVIIIe siècle. Nous visiterons un moulin à huile souterrain, « fabrique » d'huile lampante au XVIIIe siècle, les maisons à cour, les palais nobiliaires et la superbe cathédrale Sainte-Agathe, avec ses 700 m² de toiles peintes et ses autels en marbre polychrome. Départ de la promenade à proximité du château, un bastion surplombant la mer qui servait à défendre la ville au cours des siècles passés. Pour trouver facilement le point de rencontre, à proximité du Gran Caffè dello Sport (où vous pourrez déguster le meilleur granité au café avec de la crème artisanale).