Découvrez l'âme gastronomique de la Ligurie lors d'une masterclass authentique dans notre boutique familiale, BioTigullio5Terre, au cœur du centre historique de Gênes, via di Ravecca 51r, à deux pas de la Maison de Christophe Colomb. Vous apprendrez à préparer le véritable pesto génois à l'aide d'un mortier en marbre de Carrare et d'un pilon en bois, conformément à la tradition locale. Chaque participant créera son propre pesto en utilisant des ingrédients frais et authentiques : basilic AOP, parmesan, pecorino, pignons de pin, ail et huile d'olive extra vierge. À la fin du cours, nous dégusterons ensemble un plat de trofie au pesto, préparé selon votre recette, et nous trinquerons avec un verre d'un ou deux vins locaux : Vermentino, Pigato ou Ciliegiolo del Tigullio. Pour terminer, vous recevrez en cadeau un pot de 90 g de pesto génois à longue conservation à emporter chez vous. Notre expérience est animée par une famille ligurienne profondément attachée à la tradition du pesto. Parmi nos formateurs figure également Gaia, l’une des plus jeunes finalistes du Championnat du monde de pesto au mortier de Gênes (2026), une distinction internationale qui récompense les meilleurs représentants de la tradition génoise. Au cours de la masterclass, nous partagerons non seulement une recette, mais aussi une véritable culture faite de gestes, d'arômes et d'histoires authentiques du terroir. Une expérience immersive dans la cuisine ligurienne, entre parfums, saveurs et histoires de famille.