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Florence : atelier de confection de pizza et de glace
75 USD
Vue d'ensemble
Apprenez à confectionner une pizza et une crème glacée typiquement italiennes, sous la houlette de votre chef qui vous parlera de l'histoire de ces créations italiennes prisées.
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Informations pratiques
Détails
Apprenez à réaliser une pizza et une glace comme les Italiens savent si bien le faire, lors de cet atelier se déroulant en fin d'après-midi. Votre chef vous contera l'histoire de ces créations italiennes les plus succulentes. Vous confectionnerez une pizza nommée pizzaiolo avec votre chef professionnel. Apprenez comment faire une pâte à la levure tendre et souple qui s'étire jusqu'à devenir presque aussi fine que du papier, ainsi que l'astuce pour obtenir une sauce tomate savoureuse mais légère. Confectionnez une crème glacée après la pizza. Votre chef vous expliquera les raisons du succès de ce dessert italien prisé et vous immergera au cœur de la culture du gelato, de plus en plus populaire. Découvrez les matières premières utilisées pour les bases et les principes de sélection des meilleurs produits disponibles. Appréciez ensuite une présentation et une dégustation des nombreuses saveurs utilisées dans la confection de la crème glacée. Découvrez également le développement et l'application de couleurs naturelles, les techniques de chauffage et de congélation et leurs effets sur les différents ingrédients. Découvrez les secrets du dessert le plus apprécié au monde et de la culture italienne. Vivez une expérience facile et ludique, qui restera à jamais gravée dans vos mémoires.