Joignez-vous aux locaux dans les restaurants historiques les plus populaires de la ville pour goûter aux saveurs authentiques de Pise. Découvrez des spécialités de salamis et fromages toscans, goûtez à la traditionnelle focaccia "cecina" ("ceci" signifiant pois-chiches en italien) et terminez par une glace chez l'un des meilleurs glaciers de la ville. Assistez à cette visite culinaire et goûtez aux spécialités suivantes, en fonction de la disponibilité des ingrédients, de la saison et de la sélection du chef : Charcuterie de Toscane : les fameuses charcuteries toscanes accompagnées d'un bon verre de vin rouge dans le cadre de l'un des plus anciens bars à vin de la ville ; Soupe toscane : l'un des plats les plus célèbres de la tradition paysanne pisane : pain fait maison, chou de Milan, porc, oignons, pommes de terre et haricots. Régalez-vous en goûtant à tous ces mets dans l'un des plus vieux restaurants de Pise ! Ribollita : une autre spécialité paysanne, dont la recette a traversé les siècles, et qui fera le bonheur de vos papilles dans la trattoria la plus authentique et animée de la ville. Ragoût de Pise : un plat riche et traditionnel de Pise, à déguster dans l'une des meilleures tavernes locales. Il n'y a qu'ici que vous pourrez goûter à cette spécialité ! Haricots blancs et saucisses à "l'uccelletto" : plat toscan typique et goûteux à base de haricots blancs, de sauce tomate, de sauge et de poivre noir accompagné de saucisse toscane. Cecìna : focaccia plate, obtenue à partir d'un mélange de farine de pois-chiches, d'eau, de sel et d'huile d'olive. Moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur ; un incontournable gourmand lors de votre séjour à Pise ! Gelato gourmet : crème glacée composée d'arômes rares et uniques qu sont le fruit d'une recherche soignée et à base de produits frais de la région.