Nous commençons notre parcours dans le cœur historique de la vieille ville, où nous découvrons les trésors incontournables tels que la basilique Saint-Nicolas, avec sa crypte hors du commun, l'ancienne cathédrale Saint-Sabin et les murs imposants du château médiéval de Souabe. Mais ce n'est que le début ! Nous nous arrêtons également dans quelques-uns des endroits les plus typiques de la ville pour déguster les spécialités locales. D'abord, nous nous rendons dans un Panificio, où nous apprenons les secrets de l'art de la Focaccia barese et où nous pouvons en savourer une tranche fraîche. Ensuite, nous nous rendons dans une Salumeria pour découvrir les différentes variétés de fromages et de salami, accompagnés d'un verre de vin local. Nous faisons également halte dans un lieu typique pour déguster les spécialités de rue, comme les Sgagliozze ou les Panzerotti, frits à feu vif. Pour finir, nous nous détendons dans une Gelateria, où nous pouvons choisir parmi une grande sélection de glaces ravissantes. Enfin, nous concluons notre visite en découvrant l'histoire de la partie moderne de la ville, perchée sur les anciens remparts.