Il existe un endroit dans le Salento où le vin naît de la pierre. Ce n'est pas une métaphore. C'est une histoire vraie, qui commence en 2017, lorsque Antonio et Liliana Intiglietta – originaires des Pouilles, milanais d'adoption – choisissent de retourner à la terre. Non pas par nostalgie, mais par vision. À Parabita, au cœur du Salento, ils trouvent une ancienne carrière de tuf abandonnée. Ils la récupèrent, la transforment et la ramènent au présent. C'est ainsi qu'est née une cave qui ne ressemble à aucune autre : contemporaine dans son âme, millénaire dans sa matière. La pierre dorée du Salento, le carparo, devient architecture, atmosphère, récit. Un projet qui défie les conventions. Tenuta Liliana ne suit pas la logique du vin traditionnel des Pouilles. Il choisit le Cabernet Sauvignon, cépage international par excellence, et le plante dans les sols calcaires et ventilés de Parabita et Alezio, entre la mer Ionienne et l'Adriatique. Le résultat est inattendu : élégance méditerranéenne, finesse tannique, profondeur aromatique, fraîcheur vibrante. Un vin qui parle au monde avec un accent indéniablement salentin. Mais le projet ne s'arrête pas au rouge. Du Cabernet Sauvignon naît également un rosé de caractère – frais, vertical, aux notes d'agrumes et salines – capable de raconter le Salento dans une tonalité lumineuse et contemporaine. Sur 1,5 hectare dédié, pousse le Sauvignon Blanc, un cépage aromatique et raffiné qui a trouvé une nouvelle voix dans les sols du Salento : un profil fin, aux notes d'agrumes, avec une salinité qui évoque la mer et le vent méditerranéen. Trois âmes différentes, une seule identité : celle d'une terre qui surprend. Cultivés selon un régime biologique certifié avec une approche de viticulture régénérative, les vignobles de Tenuta Liliana s'étendent entre la mer Ionienne et l'Adriatique. Chaque parcelle a sa propre identité, son altitude, son caractère, son terroir : de la colline de Contrada Specchia, à 200 mètres, à la brise marine de Contrada Mitriano, à 5 mètres au-dessus du niveau de la mer. Le terroir n'est pas un concept abstrait : c'est la signature de chaque bouteille. L’ambition est claire : créer des vins des Pouilles capables de rivaliser avec les grandes appellations internationales. Non pas en imitant qui que ce soit, mais en évoluant à travers la lumière, le vent et les sols de la Méditerranée. Un lieu où l'on vit le vin, pas seulement où on le boit. La cave dans la carrière n'est pas seulement un lieu de production : c'est une expérience. Marcher entre les rangs de vignes biologiques, descendre dans la pierre, entendre le silence de la carrière se transformer en parfum de vin est quelque chose qui reste. Tenuta Liliana ouvre ses portes à ceux qui veulent vraiment comprendre ce que signifie faire du vin avec identité, avec courage, avec respect pour la terre. Un Salento inattendu, authentique, inoubliable. Tenuta Liliana. Vin, pierre, Salento.