¡Prepárate para un festín para los sentidos en el corazón de la campiña veronesa! Aquí, entre colinas suaves y olivares centenarios, descubrirás el ancestral arte de elaborar aceite de oliva. Sumérgete en el fascinante mundo del aceite de oliva virgen extra, de la mano de una familia que lleva más de medio siglo mimando olivos y extrayendo su preciado jugo. La aventura comienza con un paseo por el "Campo di Casa", un olivar experimental único, ubicado junto al molino. Camina entre los árboles, respirando la historia y descubriendo las técnicas agrícolas que han moldeado el cultivo del olivo en esta región. Este pequeño, pero significativo, rincón de tierra es un reflejo de las tradiciones de antaño y la innovación que impulsa la industria local del aceite de oliva hoy en día. Tras explorar el olivar, prepárate para el plato fuerte: ¡el ultramoderno molino de aceite! No se trata de una almazara cualquiera, sino de un "Frantoio 4.0", donde la tecnología de punta se fusiona con la sabiduría ancestral. En un recorrido guiado, desentrañarás el proceso de producción, desde el prensado de la aceituna hasta la extracción del aceite, aprendiendo los secretos para mantener la más alta calidad. Esta innovadora almazara no solo se dedica a producir un aceite de oliva excepcional, sino que también apuesta por la sostenibilidad. Los subproductos de la producción, antes considerados desechos, se reciclan y transforman en valiosos recursos, como combustible para calefacción y biomasa, ¡un verdadero ejemplo de compromiso con el medio ambiente! Junto a las modernas instalaciones, te espera el histórico Museo del Aceite de la familia Bonamini. Aquí, viajarás en el tiempo para descubrir cómo se elaboraba el aceite de oliva antiguamente, con métodos tradicionales. El contraste entre el pasado y el presente resalta la filosofía perdurable de la almazara: combinar el respeto por la tradición con la pasión por la innovación. Y, por supuesto, ¡el punto culminante de la visita es la cata de aceite de oliva! Un experto te guiará a través de los matices del aceite de oliva virgen extra. Degustarás tres aceites diferentes, aprendiendo a identificar sus sabores y aromas únicos. Desde las delicadas notas afrutadas de la variedad local Grignano hasta los sabores robustos y audaces de otros aceites regionales, cada muestra cuenta una historia de la tierra y las personas que la han cultivado. La cata se acompaña de una selección de delicias locales, permitiéndote experimentar cómo estos exquisitos aceites elevan la cocina de la región. Esta almazara familiar tiene raíces profundas en la zona, con una trayectoria de casi 60 años. Hoy, es reconocida a nivel internacional por la calidad de sus productos, incluyendo aceites de oliva con D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) y ecológicos certificados. Su compromiso con las prácticas sostenibles, la innovación y el respeto por la tierra, han convertido a esta almazara en un símbolo de excelencia en la industria italiana del aceite de oliva. Tanto si eres un apasionado de la gastronomía como si simplemente sientes curiosidad por las tradiciones locales, esta experiencia te promete profundizar tu aprecio por el arte y la ciencia de la producción del aceite de oliva. ¡Te esperamos!