A los pies de los encantadores montes de Padua, te espera una experiencia singular: sumergirte en el corazón de la tradición del aceite de oliva. Muy cerca de Arquà Petrarca, la ciudad que acogió al célebre poeta Francesco Petrarca, se alza una almazara con raíces que se remontan al siglo XVIII. Originalmente fundada por los Dux Contarini en Villa Contarini, la almazara encontró su idílico hogar actual en la década de 1960. Aquí, abrazada por el impresionante paisaje volcánico de los Colli Euganei, descubrirás una fascinante combinación de tradición e innovación que define esta experiencia olivarera única. Tu aventura comienza con una cálida bienvenida y una introducción a la cautivadora historia de la almazara. Acompaña a un experto a recorrer la finca y descubre cómo un pequeño molino impulsado por mulas se ha transformado en una instalación moderna. La almazara honra sus orígenes con las piedras de molino de granito originales y los antiguos métodos de prensado, que conviven armoniosamente con las tecnologías de extracción en frío más avanzadas. Esta combinación única garantiza que cada gota de aceite de oliva virgen extra conserve su sabor auténtico y sus valiosas propiedades nutritivas. Te guiarán a través de todo el proceso de elaboración del aceite de oliva, desde la cuidadosa recolección de las aceitunas de los olivares ecológicos de Monte Brecale y Monte Resino, hasta el prensado en frío tradicional y los modernos métodos de extracción. Descubre cómo el suelo volcánico de los Colli Euganei impregna las aceitunas con un sabor distintivo, dotando a cada variedad de aceite de oliva de un carácter único. Observa cómo se limpian, se muelen y se transforman en aceites ricos y fragantes mediante técnicas que preservan su sabor y calidad naturales. El punto culminante de la visita es la degustación guiada, donde podrás deleitarte con una selección de exquisitos aceites de oliva virgen extra. Saborea los distintos matices de los aceites Veneto Euganei y Berici, con certificación D.O.P., las variedades ecológicas y el especial monocultivar Rasara, todo ello acompañado de pan recién horneado. La degustación se complementa con una selección de productos gourmet, como patés de aceitunas negras y verdes, pesto de albahaca, paté de tomates secos y aceitunas en salmuera. Para realzar la experiencia, se ofrece una copa de Serprino o Prosecco de los Colli Euganei, que te permitirá descubrir los maridajes perfectos para estos aceites de primera calidad. La almazara ecológica está profundamente comprometida con la sostenibilidad y la calidad. Los olivares se cultivan según estrictas normas ecológicas y D.O.P., lo que garantiza que en el proceso de producción se utilicen aceitunas de la máxima calidad. La almazara también prioriza la sostenibilidad medioambiental, utilizando fuentes de energía renovables como paneles solares y producción de biogás, y practicando el reciclaje del agua. Tanto si eres un entusiasta de la cocina, un aficionado a la historia o simplemente buscas una forma única de pasar el día, esta visita a la almazara tiene algo que ofrecerte. Con su impresionante ubicación, su rica historia y sus deliciosas degustaciones, es la experiencia perfecta para familias, grupos de amigos y parejas.