Inaugurado en 1900, como lo indica el mosaico en la entrada, en Largo della Barriera Vecchia, es una parada obligatoria para cualquiera que desee no solo un café, sino también para probar una crema de leche, una “putizza” o un “presnitz”. . El interior de Liberty fue muy apreciado por la burguesía local y por James Joyce, que vivía en la misma calle, en el número 32 durante dos años y comenzó a escribir su Ulysses aquí.
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