La chef profesional es Carolyn, una estadounidense casada con un veneciano, que lleva más de 20 años viviendo en Italia y ha ganado numerosos premios por su cocina veneciana. Te dará la bienvenida con una copa de prosecco para que la acompañes con "cicheti" (aperitivos venecianos). Durante la clase, aprenderás a preparar platos tradicionales venecianos. Aprenderás a crear pasta fresca hecha a mano, siguiendo el estilo tradicional italiano de elaboración de pasta, rellena de verduras de temporada, carne o ambas cosas. También aprenderás a hacer encantadoras y delicadas galletas italianas, y un decadente postre cremoso veneciano. Tu lección termina agradablemente en la mesa (en los meses cálidos será en la terraza panorámica, si el tiempo lo permite). Te sentarás y degustarás tus deliciosas creaciones, charlando con una buena copa de vino regional con Carolyn y los demás participantes en la clase.