¡Empecemos por el principio! Primero, te explicaré lassutiles diferencias entre los variados tipos de pasta, y luego, nos sumergiremos en la elaboración de pasta al huevo según la receta secreta de mi familia. A continuación, te presentaré los ingredientes seleccionados con esmero para nuestra deliciosa pasta del siglo XIX. Mientras la masa reposa, te agasajaré con un entrante autóctono, para que disfrutes de productos frescos y ecológicos, como el tomate del Vesuvio y el pan casero. Es fundamental que valores la alta calidad de los ingredientes que estamos empleando. A continuación, estiraremos la masa con un rodillo, sin utilizar máquinas modernas. En lugar de eso, nos basaremos en métodos tradicionales y antiguos, heredados de nuestras abuelas. Te enseñaré técnicas olvidadas con el paso del tiempo. Luego, cortaremos la masa y crearemos fettuccine y ravioli, y también te mostraré cómo preparar tagliolini y pappardelle. Mezclaremos los ingredientes del relleno y lo uniremos con nuestros raviolis. Cuando nuestra pasta esté lista, la coceremos en agua y, tras unos minutos, la condimentaremos con dos salsas deliciosas. Finalmente, podrás disfrutar de tagliatelle con salsa napolitana y ravioli al ragù, acompañado de una bebida alcohólica o sin alcohol, según tus preferencias.