Junto a los lugareños, que viven la ciudad cada día, te sumergirás en la auténtica esencia de Pisa. Recorrerás los lugares más emblemáticos y históricos de la ciudad, degustando los sabores más genuinos de la región toscana. Desde los salamis y quesos rurales típicos hasta la tradicional focaccia "cecina", te llevarás un recuerdo gastronómico imperecedero. En este recorrido gastronómico, tendrás la oportunidad de probar algunas de las especialidades locales más exquisitas, que cambian según la disponibilidad de materias primas, la temporada y las elecciones del chef. Algunas de las delicias que podrías probar son: Finos embutidos toscanos, acompañados de un vaso de buen vino tinto en uno de los bares de vinos más antiguos de la ciudad. La sopa toscana, un plato campero clásico que combina pan casero, col rizada, carne de cerdo, cebolla, patatas y judías. ¡Descúbrelo en uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad! La ribollita, otro plato tradicional preparado con esmero en una de las trattorias más pintorescas de Pisa. El estofado de raza pisana, un plato rico y tradicional que podrás disfrutar en una de las tabernas locales más auténticas. ¡No te perderás este sabor único! Las alubias con salchicha al estilo de Uccelletto, un plato toscano intenso y tradicional preparado con alubias cannellini, salsa de tomate, salvia y pimienta negra, servido con la deliciosa salchicha toscana. La cecìna, una focaccia plana y suave por dentro, crujiente por fuera, hecha con harina de garbanzos, agua, sal y aceite de oliva. ¡Es un tesoro gastronómico que no te puedes perder en Pisa! Y para finalizar, un helado "Gourmet" que combina sabores raros y poco comunes, resultado de una cuidadosa investigación con productos locales y frescos.