Lunigiana

Los catorce municipios que forman la Lunigiana ocupan un territorio amplio y variado que, en el extremo norte de la Toscana, queda encerrado entre los Apeninos, los Alpes Apuanos y el mar de Liguria. En la frontera entre Toscana, Liguria y Emilia-Romaña, la Lunigiana vive todavía intensamente de su historia, ligada tanto a los ligures apuanos como a la colonia romana de Luni, el puerto más importante del norte del Tirreno, de la que toma su nombre.

Sus habitantes están tan profundamente apegados a sus tradiciones que no se identifican con ninguna de las regiones, sino solo como «lunigianos». Este encanto se saborea recorriendo los pueblos y visitando los numerosos castillos y las espléndidas iglesias rurales repartidas por las colinas hasta el pie de los Alpes Apuanos y los Apeninos.

Los valles forman hoy un paisaje único que se transforma poco a poco del fondo del valle a las cumbres alpinas, de la intensa presencia del hombre y de sus actividades al dominio absoluto de la naturaleza.

Una unión y un equilibrio que se leen desde los campos de maíz hasta las colinas en terrazas trabajadas para acoger viñedos y olivares, desde los bosques de castaños hasta los hayedos más altos, subiendo poco a poco hasta los pastos de altura. Recorrer la Lunigiana es también sumergirse en una tierra de aromas y productos antiguos, típicos de la cultura campesina y de la montaña.

Los productos de la naturaleza, recogidos y elaborados con maestría, se convierten en platos sencillos de sabor exquisito. No se puede dejar esta tierra sin haber probado la torta di erbi o los testaroli (una especie de crepes cocidas a la leña y cortadas en cuadrados irregulares), ni haber comido los panigacci (finas tortas de agua y harina) con alguno de los muchos embutidos o quesos de la zona.

En invierno se puede aprovechar para pasar un día o una estancia más larga en las estaciones de esquí (la más famosa, la de Cerreto) o para recorrer los muchos mercadillos navideños que se montan en los pueblos.

En cualquier estación, en cambio, abundan las sagre y las fiestas populares por todas partes: desde la fiesta del chiodo di maiale (cerdo) en Quercia di Aulla en febrero a la de los junquillos en los prados de Logarghena di Filattiera en junio, pasando por las muchísimas fiestas de la castaña en octubre.

En verano es una explosión de citas: la famosa feria de San Genesio en Filetto di Villafranca, la fiesta de los panigacci en Podenzana, la de los testaroli en Fosdinovo, la de la polenta con cabra en Olivola di Aulla, ¡la de la pattona en Agnino di Fivizzano!

El folclore de la tradición secular se encuentra más aún en los famosos «falò», altas piras de madera que se queman como buen augurio o en honor de algún santo; entre las distintas citas destacan la de San Antonio en Filattiera el 16 de enero y la de Corneda en mayo.