En primer lugar, brindaremos con un delicioso aperitivo italiano, acompañado de focaccia y vasos de spritz, para dar inicio a nuestra cita culinaria. Dependiendo del número de participantes, nos dividiremos en pequeños grupos de 2-3 personas. Dispondremos de aproximadamente 2 horas para preparar nuestra cena, durante las cuales prepararemos tres deliciosos platos. Empezaremos con el postre más emblemático de Italia: el tiramisù. Lo prepararemos en primer lugar, ya que necesita 2 horas en la nevera para estar listo para ser degustado. Posteriormente, nos adentraremos en la elaboración de la tradicional salsa pesto con mortaio, que nos permitirá condimentar nuestro primer plato: los deliciosos ñoquis genoveses. Luego, tocaremos la región de Liguria y prepararemos la salsa de nueces frescas, utilizada para sazonar los raviolis, conocidos como Pansoti. Una vez que estén listos, cocinaremos los ñoquis y los Pansoti, y disfrutaremos juntos de nuestra comida casera, acompañada de un vaso de vino regional, sentados alrededor de mi mesa de comedor.