Sumérgete en un viaje culinario por Emilia-Romaña con una visita a tres fábricas de productos con denominación de origen protegida: una lechería tradicional de Parmigiano Reggiano, una acetaia de vinagre balsámico y una fábrica de jamón. Empieza en una fábrica de Parmigiano Reggiano DOP, donde verás a expertos queseros transformar la leche en el legendario queso. Pon manos a la obra tocando la cremosa cuajada y prueba el queso en diferentes etapas de la producción. Maravíllate con el impresionante almacén de maduración, donde miles de ruedas descansan durante al menos 12 meses antes de ser «bautizadas» como Parmigiano Reggiano. Después de la visita a la fábrica, disfruta de un «desayuno de campeones» con salami local, mortadela, pan casero, tarta y dos Parmigiano Reggiano de diferentes edades, acompañados de vino Lambrusco y café. Prueba lo mejor de la región, rodeado de los sabores que definen Emilia-Romaña. A continuación, entra en el mágico mundo del vinagre balsámico tradicional de Módena DOP. En la tranquila sala de envejecimiento, rodeado de filas de barriles de madera, descubrirás los secretos de este producto complejo y único. Prueba una variedad de vinagres y descubre la paciencia y la tradición que hay en cada gota. Tu viaje continúa en la fábrica de jamón Montevecchio, donde descubrirás las estrictas regulaciones y el cuidadoso proceso detrás del jamón de Módena DOP. Descubre cómo solo dos ingredientes, el cerdo y la sal, se transforman con el tiempo y la experiencia en un manjar de sabor inconfundible. Termina el día con un almuerzo familiar de varios platos en un restaurante privado. Saborea entrantes de temporada, una degustación de jamón, pasta tradicional casera y postre, todo acompañado de vinos locales. Disfruta del ambiente animado y acogedor de una auténtica experiencia gastronómica, combinada con una diversión incomparable en un entorno verdaderamente único. Después, volverás al punto de recogida seleccionado al principio, lleno de nuevos sabores y recuerdos.