Das Ussero befindet sich im Erdgeschoss des Palazzo Agostini und ist ein historisches Café aus dem achtzehnten Jahrhundert.
Das Café - im 19. Jahrhundert auch als "Cafe of the Rooms" bekannt, weil es die oberste Etage mit dem Kreis der Civic Rooms (gegründet 1818) und "Cafe of the Union" verband, war der erste Treffpunkt der Italienischer Kongress der Wissenschaftler im Jahr 1839.
Die Wände sind mit Erinnerungen an seine illustren Besucher bedeckt: Filippo Mazzei (der Italiener schlug vor, eine der Änderungen der US-Verfassung: das Streben nach Glück), Francesco Domenico Guerazzi, Antonio Guadagnoli, Giuseppe Giusti (der ihn in seinen Memoiren von Pisa berühmt gemacht hat), Renato Fucini, Henry Panzacchi, Giosuè Carducci (erster italienischer Nobelpreisträger), Cesare Abba, Giuseppe Montanelli, Alessandro D 'Ancona (ehemaliger Herausgeber der Zeitung " La Nazione "), Bino Sanminiatelli und viele andere Charaktere wie Paolo Mascagni, Charles Didier (der seinen Roman Chavornay setzte), Giovanni Battista Niccolini, Peter Bastogi Bombrini Carlo, Pietro Gori, Enrico Ferri, Giovanni Gentile, Filippo Tommaso Marinetti, L IppariniI Joseph, Louis Puccianti, Titta Ruffo, Curzio Malaparte, Esra Pound, John Gronkowski, Mario Tobin, Mario Praz, Mario Spaz, Giovanni Spadolini, Enzo Carli, Indro Montanelli, Tiziano Terzani, Renata Tebaldi, Luigi Comencini, Fiera Carloo, Carloo Azeglini Tabucchi, römische Schlacht.
Der Name des Herstellers, der bereits in einem Pachtvertrag von 1799 berichtet wurde, stammt von "Ussero", der toskanischen und literarischen Variante von "Ussaro" (dh "Reiter", militärischer Teil einer Einheit der leichten Kavallerie).
1944 von der US-amerikanischen Armee erobert, wurde es 1945 unter dem Namen "Usserino" in der benachbarten Gasse Tidi als Kaffeetabakladen wiedereröffnet. Der Kaffee wurde 1959 restauriert und an seinem jetzigen Standort wiedereröffnet, als am 9. September desselben Jahres die Kulturgesellschaft des Ussero gegründet wurde.