Deine Entdeckungsreise startet in Assisi Stadtmitte, von wo aus du ins Grüne fährst, um ein biologisches Familienweingut zu erkunden. Hier wartet eine faszinierende Welt auf dich: alte Weinberge, Olivenhaine und eine traditionsreiche Balsamico-Essigfabrik. Du lernst den Unterschied zwischen biologischer und konventioneller Landwirtschaft kennen und erfährst spannende Fakten über die Erzeugnisse von Biobetrieben. Während deines Besuchs bekommst du einen tieferen Einblick, wie Balsamico-Essig und Wein hergestellt werden. Du bewunderst die Pressmaschinen, den Reiferaum und die Abfüllmaschinen. Anschließend kannst du bei einer geführten Verkostung Balsamico-Essig, natives Olivenöl extra und fünf verschiedene Bio-Weine probieren. Dazu werden heiße Bruschetta, eine Auswahl an typischen Käsesorten und Salami, sowie hausgemachte Biscotti mit Süßwein serviert. Während du deine Auswahl an Weinen genießt, hast du außerdem die Möglichkeit, die atemberaubende Aussicht auf das Tal von Assisi zu bestaunen. Die Tour endet mit der Rückfahrt ins Stadtzentrum von Assisi.