Bei Ihrer Ankunft erwartet Sie ein herzlicher Empfang mit einem Willkommenskaffee (Cappuccino und Kuchen, süß und herzhaft) – und natürlich ein praktischer Laborkittel für den Besuch unserer Produktionsstätte. Los geht's in die Käserei! Erleben Sie hautnah, wie aus frischer Milch köstlicher Käse entsteht: von der Verarbeitung bis zum Formen der Laibe. Wir verfolgen den Prozess vom Einsalzen bis zur Reifung und betreten schließlich das beeindruckende „Käsekellergewölbe“. Tausende von Käselaibe lagern hier in langen Reihen, und der Duft – ein wahres Erlebnis! Die Verkostung unserer Käsespezialitäten und regionaler Produkte ist der krönende Abschluss dieses Teils der Tour. Natürlich dürfen wir auch einen Blick auf unsere Kühe werfen – und wer weiß, vielleicht ist ja gerade ein Kalb zur Welt gekommen! Die kleinen Kälber sind nur einen Tag alt und freuen sich über Streicheleinheiten. Anschließend besuchen wir unsere Balsamico-Essigmanufaktur mit ihren über 400 Jahre alten Fässern – ein faszinierender Einblick in die Geschichte und Herstellung dieses edlen Produkts. Die abschließende Verkostung hält wahre Gaumenfreuden bereit: Genießen Sie drei verschiedene Käsesorten (12, 24 und 36 Monate gereift), einen edlen Lambrusco, feinen Parmaschinken und Salami. Dazu verkosten wir Balsamico-Essig in verschiedenen Reifegraden (8, 15 und 30 Jahre alt) – und als besonderes Highlight: Balsamico-Essig mit Vanilleeis!