Starte auf der malerischen Piazza Pascoli, wo der Blick auf die Landschaft des Sasso Caveoso, die Murgia-Hochebene und den eindrucksvollen Karstbruch "Gravina di Matera" atmet. Erhalte eine umfassende Einführung in die Geschichte und Architektur der Sassi, bevor du in das Gebiet des Sasso Caveoso eintauchst. Besuche ein traditionelles Höhlenhaus, das Einblicke in das Leben der einstigen Bewohner bietet, die bis in die 1950er Jahre hinein in einfachsten Verhältnissen lebten. Als nächstes erkundest du eine Kirche, die direkt in den Fels gehauen wurde und wertvolle Überreste der ikonografischen Tradition des griechisch-italienischen Mönchtums aus dem 10. bis 13. Jahrhundert aufweist. Im Anschluss daran besuchst du die Werkstatt "Bottegaccio", wo du dem Handwerker bei der Arbeit über die Herstellung von Keramik und Pappmaché über die Schulter schaust. Er erzählt dir von vier traditionellen Gegenständen aus Matera und ihren Geschichten. Nach einer Reise durch die Jahrhunderte, von der Altsteinzeit bis in die Gegenwart, kannst du die Tour mit einem kleinen Probierschema traditioneller süditalienischer Speisen ausklingen lassen.