Treten Sie ein in die zeitlose Atmosphäre der Sassi di Matera und entdecken Sie ein authentisches Kocherlebnis in einer historischen Höhle, die einst als antike Olivenölmühle genutzt wurde. Diese intime Aktivität in kleinen Gruppen bietet eine echte Verbindung zu den ländlichen Traditionen, der lokalen Kultur und der bäuerlichen Küche von Matera. Beginnen Sie mit einem Glas Prosecco zur Begrüßung, während Sie die alten, in den Fels gehauenen Mahlräume aus Stein erkunden und mehr über das landwirtschaftliche und kulinarische Erbe Süditaliens erfahren. Wählen Sie zwischen zwei verschiedenen Erlebnissen: Kochkurs-Erlebnis: beinhaltet den Pasta-Workshop, einen Begrüßungs-Prosecco und die Möglichkeit, die während des Kurses selbstgemachte Pasta zusammen mit einem Souvenir-Teilnahmezertifikat mit nach Hause zu nehmen – eine authentische Erinnerung an Ihre Zeit in Matera. Kochkurs mit Mittagessen: Beinhaltet das komplette kulinarische Erlebnis in der Höhle mit traditionellen lokalen Vorspeisen, der frischen Pasta, die während des Workshops zubereitet wird, regionalem Wein, Dessert, Kaffee und einem traditionellen italienischen Digestif, der in der historischen Höhle serviert wird. Nehmen Sie anschließend an einem praktischen Pasta-Kurs mit einem einheimischen Experten teil und lernen Sie, wie Sie frische, handgemachte Pasta mit traditionellen Techniken zubereiten, die von Generation zu Generation weitergegeben werden. Kneten, formen und kreieren Sie Cavatelli oder Orecchiette in einer gemütlichen und authentischen Umgebung. Das Erlebnis folgt einer echten „Vom Bauernhof auf den Tisch“-Philosophie mit saisonalen Zutaten und Rezepten, die von der lokalen Landschaft inspiriert sind. Während Sie die Pasta zubereiten, kreiert der Küchenchef die Sauce mit frischen regionalen Produkten und ländlichen Rezepten, die über die klassischen Gerichte auf Tomatenbasis hinausgehen.