Tauche ein in die faszinierende Welt des Brotbackens! In einer traditionellen Bäckerei, geführt von einem wahren Meister seines Fachs, entdeckst du die Geheimnisse, die in jedem Laib stecken. Hier, wo Mehlstaub und der Duft frisch gebackenen Brotes in der Luft liegen, erwartet dich ein Workshop der besonderen Art. Lerne, wie man Brot nach uralten Rezepten und mit viel Liebe zum Detail herstellt. Dein kulinarisches Abenteuer beginnt mit dem Betreten einer historischen Bäckerei in Altamura, die noch heute mit Herz und Seele betrieben wird. In dieser authentischen Umgebung wirst du herzlich willkommen geheißen. Als Vorgeschmack auf die Köstlichkeiten, die dich erwarten, genießt du zunächst eine leckere Frisella, eine typisch apulische Spezialität. Nach dieser ersten Gaumenfreude weiht dich der Bäckermeister persönlich in die einzelnen Schritte der Brotherstellung ein. Er teilt sein Wissen und seine langjährige Erfahrung mit dir, zeigt dir, wie man die besten Mehle auswählt, den Teig richtig knetet und die Mutterhefe verwendet, die dem Altamura-Brot seinen unverwechselbaren Geschmack verleiht. Der Holzofen, das Herzstück jeder traditionellen Bäckerei, steht dabei im Mittelpunkt, damit du den gesamten Prozess der Brotherstellung hautnah miterleben kannst. Doch damit nicht genug! Nach der Theorie kommt die Praxis. Du hast die einmalige Gelegenheit, selbst Hand anzulegen und dein eigenes Brot zu backen. Unter Anleitung des erfahrenen Bäckers formst du deinen Teigling, der anschließend von dir persönlich im Holzofen gebacken wird – genau so, wie es hier seit Generationen Tradition ist. Nach diesem unvergesslichen Einblick in die Kunst des Brotbackens folgt der krönende Abschluss: eine Verkostung köstlicher Backwaren. Freue dich auf eine Auswahl an frisch gebackenem Brot, Focaccia, Taralli, Keksen und typischen lokalen Süßigkeiten, die alle vom Bäckermeister zubereitet und im selben Holzofen gebacken wurden, in dem auch dein Brot entstanden ist. Jeder Bissen ist eine Reise in die authentischen Aromen von Altamura, zubereitet aus hochwertigen, regionalen Zutaten und nach traditionellen Rezepten. Dazu wird ein guter lokaler Rotwein serviert. Dieses Erlebnis ist mehr als nur ein Brotbackkurs. Es ist eine Begegnung mit den Traditionen und dem Lebensgefühl einer Gemeinschaft, für die Brot mehr ist als nur ein Nahrungsmittel – es ist ein Symbol.