Diese exklusive Parmesan-Reise startet direkt am Bahnhof Bologna. Unsere freundlichen Mitarbeiter versorgen Sie dort mit Zugtickets für die bequeme Hin- und Rückfahrt nach Parma. In Parma angekommen, erwarten Sie unsere Guides bereits vor dem Bahnhof und bringen Sie in unseren komfortablen Minibus oder Van. Unser erster Halt führt Sie direkt zu einer traditionsreichen Parmigiano-Reggiano Käserei. Erleben Sie hautnah die faszinierende Herstellung dieses berühmten Käses! Vom "Caldere", wo die Milch erhitzt wird, bis zur Entstehung der charakteristischen Parmesanlaibe – Sie sind hautnah dabei. Anschließend besichtigen Sie den beeindruckenden Salzraum und die Reifekeller. Hier dürfen Sie sogar selbst Hand anlegen und den Parmesan, ganz wie die erfahrenen Experten des Konsortiums, "testen". Zum krönenden Abschluss erwartet Sie eine köstliche Verkostung von Parmigiano Reggiano unterschiedlicher Reifegrade, begleitet von feinstem Senf und einem lokalen Rotwein. Weiter geht's zur nächsten kulinarischen Delikatesse: dem berühmten Parmaschinken! In einer renommierten Schinkenmanufaktur begleiten wir Sie durch den Herstellungsprozess. Von der sorgfältigen Auswahl des Schweinefleisches bis hin zur Kunst der "Sugnatura" – erfahren Sie alles über die Geheimnisse dieses italienischen Klassikers. Sie erleben mit, wie die Schinken "angezapft" werden, um ihr Aroma zu prüfen und ihre Qualität zu bewerten. Zum Abschluss genießen Sie eine exquisite Verkostung von Parmaschinken und einem erlesenen Wein aus den umliegenden Hügeln. Anschließend geht es entspannt zurück nach Bologna.