Como See

Leuchtend und funkelnd in der Sonne, wehmütig und geheimnisvoll im Regen: Das ist das Geheimnis der Anziehungskraft, die der Comer See seit jeher auf seine Besucher ausübt. Kristallklares Wasser, die grünen Ebenen der Brianza, durchzogen von den Flüssen Adda und Lambro, und ein harmonischer Wechsel aus mächtigen Gipfeln und sanften Hügeln machen diesen eiszeitlichen See, den tiefsten Italiens, zu einem wahren Paradies.

Auf den Hügeln wachsen Eichen und Kastanien, in den Bergen Tannen, Lärchen und Latschenkiefern, zu den höchsten Gipfeln hin Wacholder und Alpenrosen.

Der See gliedert sich in drei Arme: im Südwesten der Arm von Como, im Südosten der Arm von Lecco und im Norden der Arm von Colico. Neben Como und Lecco lohnen Cernobbio, Bellagio, Tremezzo, Menaggio, Colico, Dervio und Varenna einen Besuch.

Rund um den See liegen zahlreiche kleine Dörfer, die sich an die Berghänge schmiegen, und überall gibt es Schönes aus Architektur und Kunst zu bewundern: Abteien und Basiliken, Villen und Gärten mit langer Geschichte, Parks und Naturschutzgebiete. Alte Siedlungen, Befestigungen und Bollwerke, Museen und Kirchen fügen sich zu einem faszinierenden Ensemble von historischem, religiösem, kulturellem und künstlerischem Wert.

Besiedelt seit der Bronzezeit, gehörte das Gebiet nach der Herrschaft der Gallier, die Burgen und Befestigungen errichteten, den Römern, die ihm den Namen Larius (Lario) gaben. Zwei berühmte Söhne Comos aus dem 1. Jahrhundert n. Chr., Plinius der Ältere und Plinius der Jüngere, bezeugten den wachsenden Wohlstand der Stadt, die zu einem der wichtigsten Handelswege zwischen Italien und Mitteleuropa geworden war.

Im 18. und 19. Jahrhundert entstanden zahlreiche Villen als Sommersitze des italienischen und ausländischen Adels. Die prachtvollen Anwesen verleihen der Gegend ihre Eleganz und bewahren bis heute die Erinnerung an ihre Bewohner: Adlige, Grafen, Schriftsteller und Musiker, manche von Weltruhm.

Um nur einige zu nennen: Silvio Pellico wohnte in der Villa del Balbianello, Liszt spazierte durch die Alleen der Villa Melzi in Bellagio, Gioachino Rossini war Gast in der Villa Pliniana in Torno, Vincenzo Bellini fand zwischen der Villa Salterio und der Villa Passalacqua in Moltrasio sein Liebesrefugium, und Foscolo holte sich in der Villa Celesia die Inspiration für seine „Grazien“.

Nach der Einigung Italiens erlebte die Gegend dank der Seiden- und Metallindustrie eine Zeit bescheidenen Wohlstands. Die Metallverarbeitung gehört bis heute zu den typischsten handwerklichen Traditionen.

Die Gegend am See ist ideal für viele Sportarten: Mountainbiken, Wandern und Reiten, und dank der Breva, des thermischen Windes über dem See, kommen Windsurfer, Segler und Wasserskifahrer voll auf ihre Kosten.

Feinschmecker können hier zwischen drei verschiedenen Küchen wählen. Da ist die Küche des Sees, deren wichtigste Zutat Fisch in zahlreichen Spezialitäten ist. Allen voran das Risotto mit Barschfilets, das „Nationalgericht“ des Lario; Fisch „in carpione“, frittiert und dann in Essig, Zwiebeln und Lorbeer eingelegt; die gemischte Fischfrittura aus dem See mit Lauben, Agoni, Quappe, Barschfilets und Felchen; und die Zuppa alla Tremezzina mit Hecht, kleinen Forellen, Döbel, Quappe und Barsch.

Und schließlich die „Misultitt“ (Missoltini): Agoni, die zwischen Mai und Juni gefangen, in der Sonne getrocknet und dann in besonderen Behältern, den Missolte, unter Druck in einer Mischung aus Salz und Lorbeer gelagert werden. Man genießt sie kurz gegrillt, mit einem Schuss Öl und Essig, dazu geröstete Polenta und Rotwein.

Die Bergküche, alt und einfach, dreht sich um die Polenta in vielen Varianten: die Polenta „vuncia“ mit Käse, Butter und Knoblauch; die „balota“, Polentakugeln mit Käsefüllung; der „tocc“, Polenta aus verschiedenen Mehlen mit Butter und Käse. Dazu kommen weitere Gerichte wie die „urgiada“, Perlgraupen, über dem Feuer im Rauch des Kamins gegart; die „furmentada“, eine Weizensuppe aus dem Val d’Intelvi mit Schweineschwarte; und der „mataloch“.

Bemerkenswert ist auch die Küche der Ebene, die aus der Tradition der Brianza stammt und von deftigen Fleischgerichten geprägt ist: die „verzata“ (oder „cazzoeula“, „casoela“ usw.), die Busecca oder Foiolo (Kutteln), Polenta e uccelli, Cotecotti mit Bohnen und die „rustisciada“, ein typisches Gericht der Brianza aus Schweinelende und Bratwurst, mit Zwiebeln angebraten.

Auch die Süßspeisen wurzeln in der einfachen bäuerlichen Tradition. Probieren solltest du die „nocciolini“ aus Canzo; die „miascia“ aus altbackenem Brot, Milch, Eiern, Zucker, Butter, Äpfeln oder Birnen, Pinienkernen und Rosinen; und den Masigott aus Erba mit Weizen- und Buchweizenmehl, Zucker, Butter, Eiern, Rosinen, Pinienkernen, kandierter Orange und Hefe.

Geschätzt wird auch der Honig, vor allem Kastanien- und Akazienhonig. Außerdem gibt es Nüsse, Pilze, Wurstwaren (Filzette und Cacciatorini), Kastanien und eine große Auswahl an Käse, darunter Casera, Taleggio, Ricotta und Ziegenkäse, sowie hervorragende Butter.

Die Volkstradition prägt die Feste und Bräuche, die von Generation zu Generation weitergegeben werden: historische, kulturelle und religiöse Veranstaltungen.

Sehr bekannt ist das Fest „Pesa Vegia“, das jedes Jahr in der Weihnachtszeit in Bellano stattfindet. Seit 400 Jahren inszeniert es, zwischen Heiligem und Profanem, die Ankunft der Heiligen Drei Könige in prächtigen Kostümen, bietet mit dem Lauf der „Pese“ durch die Gassen ein Spektakel und verzaubert mit einem Feuer auf der Mole.

In Premana, einem kleinen Bergdorf, lassen die Einwohner bei der Veranstaltung „Premana rivive l'antico“ im Oktober längst verschwundene Handwerksberufe wieder aufleben. Sehr schön sind auch die historischen Kostümumzüge zum mittelalterlichen Como, der Karneval von Schignano, die Sagra di San Giovanni auf der Isola Comacina und die Festa del Lago in Varenna.