Die Tour beginnt mit der Besichtigung der Hauptattraktionen der Altstadt, wie der Nikolaus-Basilika mit ihrer wertvollen Krypta, der alten Kathedrale St. Sabinus und der Außenfassade der tausendjährigen schwäbischen Burg. Die Tour geht weiter mit mehreren Verkostungsstopps in einem Panificio, wo du erfährst, wie Focaccia barese gemacht wird und ein Stück probierst; in einer Salumeria, wo du bei einem Glas Wein die verschiedenen Käsesorten und Salami kennenlernst; in einer der typischen Ecken, wo du frittiertes Straßenessen mit starkem Geschmack wie Sgagliozze oder Panzerotti entdecken kannst; in einer Gelateria, wo du das beste Eis der Stadt probieren kannst und dein Lieblingseis aus einer großen Auswahl aussuchst. Die Tour endet mit der Entdeckung der Geschichte des modernen französischen Teils der Stadt auf den alten Stadtmauern.