Entdecke die Seele der Altstadt, indem du ihre wichtigsten Attraktionen besuchst. Lass dich von der majestätischen Basilika St. Nikolaus, der alten Kathedrale St. Sabinus und der majestätischen Burg beeindrucken. Erkunde die quirligen Gassen der Altstadt, in denen sich das Leben noch in traditioneller Weise abspielt. Frauen sitzen an den Strickmaschinen und weben Nudeln von Hand, während Kinder lachen und spielen und an jeder Ecke köstliche Düfte aufsteigen. Deine Reise führt dich auch ins Haus der Signora Maria, wo du die Kunst des Orecchiette-Machens erlernst. Hier erfährst du die Geheimnisse des traditionellen Rezepts und machst deine eigenen handgemachten Pastaherzen. Begleite deine Kreation mit einem Glas des berühmten Primitivo-Rotweins und fühle dich wie ein Einheimischer. Besonderen Abschluss deines Tages ist ein Besuch in einer typischen Eisdiele, wo du ein leckeres Eis der Region probierst.