Schovejte se do půvabných Paduánských kopců a objevte jedinečnou příležitost ponořit se do bohatého dědictví výroby olivového oleje! Tento olivový mlýn, který se nachází nedaleko historického městečka Arquà Petrarca, kde kdysi žil slavný básník Francesco Petrarca, píše svůj příběh už od 18. století. Původně ho založili Dogi Contarini ve Villa Contarini, ale v 60. letech minulého století se mlýn přestěhoval na své současné malebné místo. Tady, obklopeni úchvatnou sopečnou krajinou Euganejských kopců (Colli Euganei), můžete prozkoumat fascinující spojení tradice a inovace, které definuje tento jedinečný zážitek spojený s olivovým olejem. Prohlídka začíná srdečným přivítáním a úvodem do podmanivé historie mlýna. Projděte se po usedlosti a odhalte její kořeny, kdy začínala jako malý mlýn poháněný mulami, který se postupem času proměnil v moderní zařízení. Mlýn stále ctí své kořeny díky původním žulovým mlýnským kamenům a starodávným metodám lisování, které stojí bok po boku s pokročilými technologiemi lisování za studena. Tato jedinečná kombinace zajišťuje, že každá kapka panenského olivového oleje si zachová svou autentickou chuť a nutriční kvality. Budete provedeni celým procesem výroby olivového oleje, od pečlivé sklizně oliv z ekologických hájů na Monte Brecale a Monte Resino, až po tradiční lisování za studena a moderní extrakční metody, které se používají dodnes. Zjistěte, jak sopečná půda Euganejských kopců propůjčuje olivám osobitou chuť, která dodává každé odrůdě olivového oleje její jedinečný charakter. Sledujte, jak se olivy čistí, melou a přeměňují na bohaté, voňavé oleje pomocí technik, které zachovávají jejich přirozenou chuť a kvalitu. Vrcholem prohlídky je řízená degustace, kde můžete ochutnat celou řadu vynikajících panenských olivových olejů. Objevte výrazné chutě olejů s certifikací D.O.P. Veneto Euganei a Berici, ekologických odrůd a speciálního monokultivaru Rasara, vše podávané s čerstvě upečeným chlebem. Degustaci doplňuje výběr gurmánských produktů, včetně černých a zelených olivových paté, bazalkového pesta, paté ze sušených rajčat a oliv v nálevu. Pro umocnění zážitku je k dispozici sklenka Serprina nebo Prosecca z Euganejských kopců, která vám umožní objevit dokonalé párování s těmito prémiovými oleji. Ekologický olivový mlýn je hluboce oddán udržitelnosti a kvalitě. Olivové háje jsou obhospodařovány podle přísných ekologických norem a norem D.O.P., což zajišťuje, že k výrobě se používají olivy nejvyšší kvality. Mlýn také upřednostňuje environmentální udržitelnost, využívá obnovitelné zdroje energie, jako jsou solární panely a výroba bioplynu, a praktikuje recyklaci vody. Ať už jste nadšenec do kulinářství, milovník historie, nebo jen hledáte jedinečný způsob, jak strávit den, tato prohlídka olivového mlýna nabízí něco pro každého. Díky své úžasné poloze, bohaté historii a lahodným ochutnávkám je to ideální zážitek pro rodiny, skupiny přátel i páry.