Začněte svou prohlídku vyzvednutím v centru Assisi a vydejte se na cestu malebnou krajinou k rodinnému vinařství s ekologickým hospodařením. Objevte staré vinice, olivové háje a místní výrobnu balzamikového octa. Během této jedinečné zkušenosti pochopíte skutečný rozdíl mezi ekologickým a konvenčním zemědělstvím a ochutnáte plody ekologického hospodaření. Na vlastní oči uvidíte, jak se vyrábí balzamikový ocet a víno – od lisovacích strojů přes zrání až po plnění do lahví. Po prohlídce se nechte hýčkat ochutnávkou balzamikového octa, panenského olivového oleje a 5 různých ekologických vín. K tomu si pochutnáte na teplé bruschettě, výběru typických sýrů a salámů a domácích biscotti s lahodným sladkým vínem. A zatímco si budete vychutnávat víno a delikatesy, budete se kochat úchvatným výhledem na údolí Assisi. Prohlídka končí odvozem zpět do centra Assisi.