Nedávno se narodila Cantina Della Carne naživu sousedství OltreTorrente.Je to první obchod se šunkou ve městě: nejen řeznictví s vepřovým a hověkým masem nejvyšší kvality, chované a produkované v oblasti Parma (tzv. Potravinové údolí), ale také místo pro ochutnávku, lahůdkářství způsobemČas, workshop a životní prostor pro schůzky a akce, prezentace knih, umělecké výstavy, debaty a vzdělávací workshopy o výživě.