Po příjezdu vás přivítám kávou s cukrovím (cappuccino a sladký i slaný koláč) a obléknete si laboratorní plášť pro vstup do výrobní haly. Poté se vydáme do sýrárny během zpracování mléka a budete svědky vaření a tvorby sýrových koláčů. Uvidíte proces solení a zrání, než vstoupíme do obrovského „caveau“, kde jsou tisíce sýrových koláčů uspořádány v dlouhých řadách v tichých zracích komorách. Vůně sýrů bude tak neodolatelná, že se nebudete moci dočkat závěrečné ochutnávky sýrů a místních specialit. Navštívíme také stáje, kde se chovají krávy a dojí se. Pomazlíte si i den stará telátka, protože téměř každý den se narodí nové. A nebude chybět ani návštěva naší továrny na balzamikový ocet se 400 let starými sudy! Závěrečná ochutnávka zahrnuje 3 druhy sýrů zrajících 12/24/36 měsíců, sklenku vína Lambrusco, parmskou šunku, salám, ochutnávku 8/15/30 let starého balzamikového octa a balzamikový ocet s vanilkovou zmrzlinou.