Vydejte se s námi na fascinující cestu do srdce Parmy a odhalte tajemství výroby Parmigiano-Reggiano! Prozkoumejte tradiční sýrárnu a ponořte se do historie tohoto sýra chráněného EU, jehož výroba se dodnes řídí staletími prověřenými postupy. Představte si: více než 900 let tradice, a to vše soustředěno v oblasti Zona Tipica, zahrnující Parmu, Reggio Emilia, Modenu a části Boloni a Mantovy. Budete svědky úžasného procesu – od okamžiku, kdy sýraři vytahují čerstvý sýr z mléčných van, přes vaření a oddělování syrovátky, až po formování, solení a konečnou fázi zrání (stagionatura). Představte si tisíce kol sýrů, jejich vůni a nádherný pohled! Dozvíte se o přísných kontrolách prováděných Consorziem, včetně tradičního poklepávání sýrů před vypálením ochranné značky. A na závěr? Samozřejmě ochutnávka! Lahodný Parmigiano-Reggiano doplněný medem a místním vínem – zážitek, na který jen tak nezapomenete!