Vydejte se s námi na fascinující cestu po našich vinicích a ponořte se do hluboké historie a precizního řemesla, které definují vína našeho statku. Projděte se mezi řádky vinné révy a dozvíte se o udržitelných postupech vinařství, které zajišťují zdraví a dlouhou životnost našich vinic. Objevte jedinečné terroir, které utváří charakter našich vín, a pozornost věnovanou detailům, která začíná na vinici a pokračuje celým procesem výroby vína. Exkurze vás poté zavede do srdce našeho vinařství, kde se odehrává magie výroby vína. Zde objevíte složité kroky přeměny hroznů na vína, na která jsme hrdí. Od pečlivého výběru a ručního sběru hroznů přes šetrné lisování a kvašení v termostatovaných nerezových tancích – každý krok je prováděn s přesností a úctou k tradici. Uvidíte, jak se naše odhodlání k vysoké kvalitě projevuje v minimálním použití siřičitanů, postup, který je zakořeněn v našem odhodlání vytvářet vína co nejpřirozenější a nejčistší. Pod vedením našeho vášnivého a znalého týmu se vydáte na ochutnávkovou cestu, která vám představí to nejlepší z našich vín Colli di Parma DOC. Každý doušek vypráví příběh o zemi, vinné révě a lidech, kteří se o ni starají. Ochutnávka zahrnuje: **Sabitu** – svěží a aromatické šumivé víno vyrobené ze 100 % Malvasia di Candia Aromatica. Toto víno zachycuje živý charakter našich vinic s jeho svěžím a perlivým profilem. **Rea** – klidné víno vyrobené ze stejné aromatické odrůdy, které nabízí komplexní buket květinových a ovocných tónů, které odrážejí jedinečné terroir našeho regionu. **Méstor** – bohaté a robustní červené víno vyrobené ze 100 % Lambrusco Maestri, oceňované pro svou sytou barvu a intenzivní ovocné aroma, ztělesňující sílu a tradici našeho vinařského dědictví. **Rosso Parma** – harmonická směs 75 % Barbera a 25 % Bonarda, toto víno nabízí dokonalou rovnováhu kyselosti a tříslovin s hladkým závěrem, který ukazuje eleganci našich červených vín. Váš zážitek z ochutnávky je umocněn výběrem místních lahůdek, včetně chlazených mas s certifikací DOP a Parmigiano Reggiano, pečlivě vybraných tak, aby doplňovaly bohaté chutě vín. Při každém soustu oceníte hluboké spojení mezi našimi víny a kulinářskými tradicemi regionu. V našem sklepě, stejně jako na našich vinicích, ctíme filozofii respektu a péče o životní prostředí. Hrozny se odstopkují a šetrně lisují, aby se zachovala jejich integrita, což umožňuje jemný proces fermentace, který zachycuje podstatu ovoce. Zrání v nerezových tancích zajišťuje, že vína rozvinou svůj plný potenciál a zároveň si zachovají svou čistotu a svěžest. Tento zážitek je ideální pro páry, rodiny i přátele.