Colli Piacentini

Na severních svazích Ligurských Apenin, mezi zelenými pahorky posetými vinicemi, se rozkládají Colli Piacentini, pahorkatina kolem Piacenzy. Tento kraj na pomezí hor a nížiny zahrnuje čtyři hlavní údolí provincie: Val Tidone se zemědělskou krajinou, vinicemi a hrady, Val Trebbia plné historie, Val Nure poznamenané dávnou těžbou rud a Val d'Arda se středověkými městečky, nezaměnitelným románským slohem a krásnou přírodou.

Na tomto kousku země stojí asi 400 hradů a starých opevnění, každé s vlastní historií, legendami a kouzlem a každé cenným svědectvím italské architektury středověkého původu.

Středověká městečka kolem Piacenzy, rozesetá mezi pahorky, usazená na jejich vrcholcích nebo protažená uprostřed nížiny, jsou velmi dobře zachovaná a jsou to skutečné klenoty: Bobbio, Castell'Arquato, Grazzano Visconti, Piacenza, Rivalta a Trebbia, Travo, Sarmato, Vigoleno a Vigolo Marchese. Některá z nich patří mezi nejkrásnější městečka Itálie.

Při sestupu z Apenin do pahorkatiny narazíte na Bobbio, malé horské městečko v údolí řeky Trebbie; směrem k hranici s provincií Parma, mezi mírnými vršky Val d'Arda, leží Castell'Arquato, romantický a působivý příklad středověké architektury, a nakonec Vigoleno, opevněná vesnice elegantní a vzácné krásy.

Cestou krajem potkáte i další místa bohatá na historii a kulturu: římské pozůstatky Veleie s velkou archeologickou hodnotou, hrad Gropparello, kde je první „park emocí“ v Itálii, náměstí v Grazzano Visconti se znakem Biscione, město umění Cortemaggiore, významné renesanční centrum, a obec Monticelli d'Ongina.

V této spleti údolí se daří kaštanovým a listnatým lesům, ideálním pro pěší, cyklistické i jezdecké výlety, které umožňuje podnebí mírné i v pozdním podzimu a na začátku zimy. Pro milovníky horské turistiky jsou výstupy na průsmyky Penice a Pellizzone, do Nibbiana a Zavattarella skvělým cílem i kvůli neuvěřitelným výhledům na okolí.

Příjemný je i výstup na Monte Bue, jeden z oblíbených cílů turistů, odkud se dá dojít k jezeru Lago Nero, na Monte Nero a na Monte Maggiorasca. I v zimě kraj okouzlí návštěvníky tratěmi na Monte Penice a v Ceci Le Vallette, středisku známém běžeckým lyžováním, s okruhy dlouhými téměř 10 km.

Kromě kouzla přírody a středověkých staveb tu najdete i spoustu míst, kde se najíst a přespat a ochutnat místní produkty. Nespornou specialitou jsou uzeniny jako coppa, salám a pancetta piacentina, ale také různé druhy medu, čerstvé těstoviny, džemy a sýry, k nimž se podává „burtleina“, jakási smažená placka z mouky, vody a soli.

Nesmějí chybět plody země jako houby, lanýže, brambory, rajčata a ovoce. Chutná a vydatná jsou venkovská jídla z hovězího a skopového masa. Kuchyně vychází z venkovské tradice, ale dokáže se povznést na nejvyšší úroveň a sebevědomě se prolíná s gastronomií starých šlechtických rodů Piacenzy.

Vynikající jsou marubini, vaječné těstoviny plněné dušeným hovězím, pečeným telecím a vepřovým, maccheroni alla bobbiese s omáčkou ze stracotta (pomalu dušeného hovězího), büṡéca neboli dršťky po piacenzsku, tortelli z kaštanové mouky, cizrnová polévka a turtlìt neboli turtei ad San Giüṡep, sladké tortelli připravované na masopust.

Na podzim nabízejí místní restaurace dušené hlemýždě podle typického zdejšího receptu. Zvláštností místní kuchyně je koňské a oslí maso, které bylo vždy snadno k sehnání, protože Piacenza byla odjakživa důležitou vojenskou základnou.

Kraj je bohatý i na víno, s mnoha víny DOC, jako je bílé Ortrugo a červené Gutturnio. Nejlepší způsob, jak se nechat okouzlit překvapivou krásou této země, je projet ji po silnici spojující údolí provincie, zvané také Cesta vín a chutí (Piacenza Food Valley). Milovníci gastroturistiky budou míjet vinice Gutturnia, Malvasie, Monterossa, Trebbianina a Vin Santa.

Zajímavé a lákavé jsou slavnosti spojené s místním jídlem a vínem, jako Mostra Mercato del Fungo e del Tartufo (říjen) a Sagra della Lumaca (prosinec), slavnost coppy v Carpaneto Piacentino, poprvé pořádaná v roce 1952 a konaná každý rok první zářijovou neděli, a nakonec akce Cantine Aperte (otevřené vinné sklepy) v provincii Piacenza.