Připravte se na nezapomenutelnou cestu za dokonalostí parmazánu! Naše dobrodružství začíná na vlakovém nádraží v Bologni, kde vám náš tým předá jízdenky na vlak do Parmy a zpět. V Parmě vás na nádraží přivítá náš průvodce a pohodlně se usadíte v našem minibusu. První zastávka? Sýrárna, kde se na vlastní oči stanete svědky výroby pravého Parmigiano Reggiano! Uvidíte, jak se v obrovských kotlích – "caldere" – zpracovává mléko a jak vznikají kulaté hlavy slavného sýra. Prohlídka dále pokračuje solnou komorou a zrátkovnou, kde si budete moci sami vyzkoušet, jak „posoudit“ kvalitu parmazánu jako praví znalci z konsorcia. Na závěr vás čeká ochutnávka parmazánu různých zrání, doplněná o typické hořčice a místní červené víno. Následně se vydáme do šunkové manufaktury, kde se rodí proslulá parmská šunka. Prohlédneme si prostory, kde se zpracovává čerstvé vepřové maso a vybírají se ty nejlepší kýty pro výrobu šunky. V zrátkových sklepech se dozvíte o procesu "sugnatura" (posouzení kvality šunky) a budete si moci sami osaháním a očicháním posoudit kvalitu zralých šunek. Na závěr ochutnávka šunky s vínem z okolních kopců a pak už jen cesta zpět do města. Dobrou chuť a krásný zážitek!