Созданный по приказу Козимо I Медичи по инициативе великого ботаника Луки Джини, Giardino dei Semplici (Сад Симпликов) является старейшим ботаническим садом в мире и первым подключенным к университету. Пизанские сады были перенесены несколько раз в прошлом. Сначала, во время префектуры Лука Гини, Сад находился рядом с древней верфью (арсенал) (1543-1545); После этого во время префектуры Андреа Cesalpino. (1563-1595) эта область требовалась орденом рыцарей святого Стефана, и сады были перенесены на участок возле церкви святой Марты, где название улицы (через дель Джардино) до сих пор напоминает о ее присутствии.

Здесь уединенное место, отдаленное от здания университета (Сапиенца) и тенистой местности, не встретило одобрения ученых, поэтому во время префектуры Джузеппе Касабона Фердинанд I передал сады в Третий сад », его окончательное место на виа С. Мария (1590 г. до н. э.).

Сад, место для медитации и исследований, обладал некоторыми подлинными «mirabilia» vegetali, а также посаженными и высушенными образцами для изучения учеными. Классификация и каталогизация сортов растений, типичная задача в Пизанском саду, с давних времен сопровождалась точными рисунками и гравюрами «с натуры», вставленными в распространяемые тома и рукописи, что стимулировало полезные обмены среди ученых и способствовало утверждению ботаники как современная наука.

Ботанический музей находится в садах. В первой половине 18-го века фасад этого здания был отремонтирован и украшен причудливым дизайном раковин и кораллов.

В Садах продолжается научное исследование с добавлением в коллекцию растений для целей обучения, науки и распространения знаний.