Le noyau d'origine du bâtiment remonte au premier semestre de l'an 1000, mais ce n'est qu'après 1100, à la demande de l'évêque Aldo, que le temple trouva son emplacement définitif en tant qu'église et monastère annexé. Comme beaucoup d’autres églises de Piacenza, Santa Eufemia montre également la coexistence dans un même bâtiment de différentes structures superposées à différentes époques.

Après 1100, un portique a été ajouté, soutenu par des piliers décorés de précieux chapiteaux romans. Au 12ème siècle, il a été élevé au niveau de la façade. Les principaux travaux de rénovation de la structure d'origine remontent au XVIIIe siècle: le portail de la façade a été adapté au style baroque, plusieurs chapelles ont été aménagées dans les murs d'enceinte, le clocher a été démoli - pour des raisons liées à la statique - et reconstruit seulement au 19ème siècle.

À l'intérieur se trouvent trois nefs avec des absides séparées par des piliers. La décoration en terre cuite domine toute l'église. Selon la tradition, l'évêque Aldo aurait souhaité être enterré ici, mais ses reliques n'ont jamais été retrouvées, mais les reliques de Santa Eufemia ont été exhumées. L'église conserve également une mosaïque du 12ème siècle représentant Saint George.