Une structure magnifique et luxueuse de 1788, il abrite des collections d'une grande importance. Il couvre une surface d'environ 16 000 mètres carrés.

Hortus Generalis contient de nombreuses plantes exotiques, tandis que l'Hortus Siculus montre les espèces siciliennes spontanées. Une serre chaude et humide est utilisée pour reproduire les graines du palmier et pour cultiver des plantes exotiques. Les plantes aquatiques sont cultivées dans trois grandes fosses circulaires. On peut compter environ 2000 espèces dont une cinquantaine de palmiers parfois de très grandes dimensions.

L’herbier est situé dans un bâtiment de style néoclassique au centre du jardin botanique. En entrant dans le parvis, vous pourrez voir les jardins. C'est une structure conçue pour la collecte et l'entretien des plantes séchées. Avec le Jardin botanique, qui est un système de préservation des plantes vivantes, l’herbier est la réalisation ultime des jardins botaniques. Il existe des collections historiques et récentes regroupant 150 000 espèces de Sicile et du monde entier, réparties dans 80 vitrines.