La Gelateria Veneta fue inaugurada en Lucca, en 1927 por los hermanos Guerrino y Neno Arnoldo, dos caballeros altos y rubios que vinieron a Lucca desde Val Zoldana en la provincia de Belluno, luego la "cassatina", idéntica a la de hoy, costó cincuenta centavos. Ya en la década de 1940, el niño Dino, hijo de Guerrino, se movió entre las heladerías, tratando de ayudar a su padre y su tío en la preparación del helado y hoy Dino es el propietario de Gelateria Veneta. El helado de la heladería Veneta era tan bueno que Dino nunca ha cambiado la receta del padre y el tío y desde 1927 hasta hoy, el helado Veneta siempre se ha hecho de la misma manera genuina sin utilizar ningún producto industrial para la preparación de helados. Para los helados de frutas, de hecho, se eligen las variedades de frutas más adecuadas y cuando están perfectamente maduras pero no han madurado, y solo se utiliza agua y azúcar. Para los helados cremosos, solo la mejor calidad de leche fresca, azúcar y huevos pasados de moda, el mejor cacao, las mejores almendras o avellanas, y se hace tres veces al día. Todo está trabajado con tanta habilidad y helado y tan bueno que realmente vale la pena para aquellos que vienen a la Toscana a hacer un viaje a Lucca para probarlo.
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