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Die Gelateria Veneta wurde 1927 in Lucca von den Brüdern Guerrino und Neno Arnoldo eröffnet, zwei großen und blonden Herren, die aus dem Val Zoldana in der Provinz Belluno nach Lucca kamen. Damals kostete die "cassatina", die heute identisch ist, fünfzig Cent. Bereits in den 1940er Jahren bewegte sich das Kind Dino, Sohn von Guerrino, zwischen den Eisdielen und versuchte, seinem Vater und seinem Onkel bei der Zubereitung von Eis zu helfen. Heute ist Dino der Besitzer von Gelateria Veneta. Das Eis der Veneta-Eisdiele war so gut, dass Dino das Rezept des Vaters und des Onkels nie geändert hat und seit 1927 bis heute das Veneta-Eis immer auf die gleiche echte Weise hergestellt wurde, ohne ein industrielles Produkt für die Zubereitung von Eiscreme zu verwenden. Für Fruchteis werden in der Tat die am besten geeigneten Obstsorten ausgewählt und wenn sie vollkommen reif sind, aber noch nicht reifen, werden nur Wasser und Zucker verwendet. Für Sahneeis wird nur die beste Qualität von frischer Milch, Zucker und altmodischem Ei, der beste Kakao, die besten Mandeln oder Haselnüsse verwendet und dreimal täglich hergestellt. Alles wurde mit so viel Geschicklichkeit und Eiscreme und so gut gearbeitet, dass es sich wirklich lohnt, wenn Sie in die Toskana kommen, um eine Reise nach Lucca zu unternehmen, um es zu probieren.
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