In una giornata di full immersion nella cultura enogastronomica, scopriremo i segreti del famoso Parmigiano-Reggiano a Parma. Visiteremo un caseificio locale dove ancora oggi viene prodotto seguendo metodi tradizionali, proprio come facevano i monaci benedettini più di 9 secoli fa. Scopriremo come questo formaggio, protetto dall'Unione Europea, viene prodotto esclusivamente nella Zona Tipica di Parma, Reggio Emilia, Modena e parte di Bologna e Mantova. Successivamente, ci dirigeremo verso le suggestive colline di Langhirano, terra del famoso Prosciutto di Parma. Qui, scopriremo la storia di questa delizia italiana, visitando il "palco freddo" dove vengono lavorate le carni fresche. Vedremo con i nostri occhi come viene selezionata la carne più fresca e quelli che sono i segreti della salatura e della maturazione. Scopriremo come solo i migliori prosciutti ricevono la famosa "Corona di Parma" e, alla fine, gustaremo un assaggio di questo delizioso prosciutto accompagnato da un bicchiere di vino locale. Infine, esploreremo i segreti dell'Aceto Balsamico Tradizionale, uno dei gioielli nascosti del territorio modenese. Visiteremo un produttore di questo pregiato condimento e scopriremo i segreti della sua produzione. Sarà seguito da un'assaggio dell'Aceto Balsamico Tradizionale invecchiato per 12, 25 anni e altri condimenti balsamici.