Iniziamo con stile! Il nostro incontro comincerà con un aperitivo speciale: focaccia e spritz, per dare il via alla nostra avventura culinaria. In base al numero di partecipanti, ci divideremo in 2-3 gruppi per lavorare insieme. Avremo circa due ore per creare un menu completo. Il nostro obiettivo è preparare tre deliziosi piatti. Inizieremo dal dolce più amato d'Italia: il tiramisù. Poiché richiede due ore di refrigerazione, lo prepareremo per primo. Successivamente, creeremo la classica salsa al pesto con il mortaio, il condimento perfetto per il nostro primo piatto: gli gnocchi alla genovese. Quindi, ci dedicheremo alla preparazione della salsa di noci fresche, tipica del nostro territorio, che utilizzeremo per condire i Pansoti, i ravioli liguri. Una volta pronti, cuoceremo gli gnocchi e i Pansoti e li gusteremo insieme, accompagnati da un bicchiere di vino regionale, seduti al mio tavolo da pranzo.