In einem gemütlichen, abseits des touristischen Trubels gelegenen Lokal außerhalb von Bolognas Innenstadt werden wir den authentischen Balsamico-Essig von Modena erleben, der den begehrten I.G.P und D.O.P-Titel trägt. Wir werden regionale Spezialitäten mit diesem einzigartigen Essig kombinieren, um die Vielfalt und Komplexität dieses einzigartigen Produkts zu entdecken und zu erfahren, wie es in der traditionellen italienischen Küche eingesetzt wird.